觀察蛋白打發的程度與黏度,調整打蛋機的轉速(果然是需要有經驗的達人才做的好^^)


差不多OK了,將打蛋機旋桿上的蛋白清下來


將蛋白與麵糊混合


攪拌均勻




今天預計要作四個波士頓派,分到小盤子上用電子秤秤種,每盤500公克



放上大烤盤,準備進烤箱嘍~~~

旁邊的空間還可以放幾個小蛋糕一起烤^^

進烤箱嘍!!!


安安好奇地觀察烤箱內部


在等待烘焙的過程,姑媽拿出預先烤好的小蛋糕來整理,安安很喜歡吃這種口味的喔^^

芊芊與安安分工合作,將維持蛋糕外型的小紙杯去除



芊芊很有創意,用這些小紙杯想了一個遊戲與安安一起玩

兩人玩得很認真喔^^


香味跑出來了,準備出爐~~~


好香喔!!!

孩子們迫不及待地想嘗嘗看^^


先把剛剛的小蛋糕分裝好(這些是姑媽要作來拜拜的)


剛烤好的派,要先倒立放在鐵線支架上冷卻,才不會塌下去~~~


等待冷卻的時間,再來吃個小蛋糕吧:D

孩子們等不及了,先切一個還沒有包內餡的派,讓大家吃吃看吧^^




孩子們正在發揮想像力,討論、設計一個多功能自動填餡料、自動切割的蛋糕旋轉器,最後連售價都討論出來了^^


先將派橫切



抹上奶油紅豆內餡


再蓋回上半部

抹上一些奶油

灑上糖霜



完成了~~~

切開裡面長這樣~~~

超好吃的啦!!!


這一小杯是製作時多餘的料,烤好之後得到『小火山』的綽號(因為表面像發粿一樣裂開了^^)

芊芊正在表演火山爆發的過程逗大家笑:D



開心火山爆發成功了^^

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